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今日も、夏です。

常夏シンガポールで送る日々の記録

タマリンドペースト発見



以前探しても見つからなかったタマリンドペースト、最寄りのローカルスーパーFair price にありました。しかも安い…小さい袋は1ドルしません。

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棚の値札のところにはTamarind Asamと書いてありました。
 
数ヶ月も見つけられなかった敗因は、瓶詰めになっているのではないかという思い込みでした。袋詰めとは…
 
これは種が入っているようなので、こしたほうがいいかもしれません。塩も入っています。
こし方はこちら
 
そういえば先日パッタイに初挑戦しました。
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見た目はいい感じなのですが、味はイマイチ。今回は食材が我流すぎたようで、知っている味になりませんでした。またリベンジします。