いつも平日ランチに行くフードコートのタイ料理屋でPad Thai（パッタイ）という平麺の焼きビーフンが売っているのですが、これが甘酸っぱくてなんともいえない美味さなのです。 これは家でも作ってみたいとPad Thaiのレシピを調べると、Tamarind pasteなるも…